Økologisk Dark’N’Classy - Nyhed
Type: Dark Ale
Alkohol: 5,7%
Tilsat 5% Økologisk Trap’en
En lettere mørk, der duft af appelsin, malt og kaffe og har florale noter af fx hyldeblomst mixet med kaffe og rå lakrids. Har lækkert skum. Den låner lidt alder og modenhed af 5% øko Trap’en.
Pairing: Drikkes til frokost, grillet mad og retter med okse og svinekød.
Sælges i flasker med 36,5 cl
Bøgedal Munken (tidligere Trap’en)
Mørk Ale med belgisk forbillede. Bøgedal Munken er en mørk ale med en ren, kompleks smagsprofil, inspireret af belgiske klosterøl. Duften byder på fine noter af ristet kaffe, rugbrød og ristede kastanjer, suppleret af frugtige strejf af appelsin og et hint af lakrids. Smagen er tør og let syrlig – først med et strejf af lakridspulver, der langsomt udvikler sig til nuancer af engelsk lakrids, med en subtil afrunding af kaffe i baggrunden.
Pairing: Perfekt til rustikke retter som langtidsbraiseret svinekød i stegeso med dadler, appelsin, løg, spinat og persille. Går også godt til slowfood-retter, braiseret kød med muscovadosukker, sød barbecue-marineret grillet kød samt blåskimmelost med kvæde og dadler. Og skulle der ryge en skvæt i maden, gør det kun retten bedre.
Flasker på 75 cl. og 36,5 cl. samt keykegs.
Bøgedal Mørk Muscovado - udsolgt
Type: Mørk øl – 100% håndlavet i Vejle Ådal
Kåret som Danmarks bedste øl af Slowfood Dansk
Humle mv: Centennial, Perle & Muscovado
Alkohol: 7,5 % Bøgedal No 729
Chokoladebrun øl der dufter af vanilje og kakaobønner. Smag af lmørk chokolade og mørk ristet kaffe, der går over i anis og slutter af med en smag af karamelliseret sukker.
Pairing: Drikkes alene eller til Slow Food, rødt kød, grillet svinekød, braiseret svinekød.
Sælges i flasker med 75 cl., & 36,5 cl
Stouts • No 700, OakAged RomStout, 666Oak, Rum`N´Dark, OakAged 2021 & No 372 →
Lyse øl • Bøgedal Bøgedal, TripleOak & No 707 & No 666 Triple →
Sour’ish • Drue Sour, Citrus Sour, No 12 & Rom Sour →
Gyldne Økologiske øl • Gylden Karamel & Gylden 1 →
Mørke øl • Mørk Muskovado & Økologisk Trap’en →
Lyse Økologisk øl • FlowerHop, FlowerPower, Nectar & Hvede →
Bøgedal Old Ale - udsolgt
Type: Mørk Ale
Humle: Perle, Fuggles og Northern Brewer
Tilsat: 10% Bøgedal Booster
Mørk harmonisk øl med en fyldig krop og et cremefarvet skum. En god moden øl, hvor alle smagsindtrykkene er balanceret op mod hinanden. Smag af kaffe, karamel og engelsk lakrids og læder balanceret af med sødmen.
Pairing: Drikkes alene eller til Slow Food, rødt kød, svinekød, kraftige ost og mørkt rugbrød.
Bøgedal Stout’ish- udsolgt
Mørk soft Stout
Humle: Nugget, Perle og Northern Brewer
Krydderier: Muscovado samt Bøgedal OldAle og Bøgedal No 589
Flot cremet blød og rund stout med svagt brændte noter som ristet brød med smør. Der er frugtighed som fra mørke tørrede frugter og en duft af malt og chokolade.
Pairing: Drikkes alene eller til Slow Food, rødt kød, grillet svinekød, vildsvin, kastanjer, braiseret svinekød med syre fra balsamico.