Bøgedal TripleOakaged
1/620 fl
Type: Lys Triple – 100% håndlavet i Danmark
4 måneders lagering på 250ltr PX Sherryfad fra Romproduktion
Alkohol: 8,3 % Bryg No697
Aromatisk, sød og kraftfuld Ale. Duft af rørsukker og tørrede frugter. Den har stor restsødme og smag af rom, blomster, korn samt bivoks. Den er lavet til at kunne opbevares i mange år, og den bliver kun bedre. Parring: Perfekt til Vesterhavsost, yngre røde sæt oste, modne faste ko oste eller til en citron mandel kage med smør og hasselnødder.
Bøgedal No 707 - udsolgt
Type: Lys Triple
Krydderier: muskovado
Denne Ale er aromatisk, sødmefuld og kraftig med duft af Althea bolsjer, frugtigt korn & blomster. Den har stor restsødme og igen i smagen kommer Althea bolsjer & blomster samt bivoks. Den lavet til at gemmes i mange år for den bliver kun bedre.
Pairing: Perfekt til Vesterhavsost, yngre rødkits-oste, modne fast ko-oste eller til en citrus mandelkage med smør og hasselnødder.
Sælges i flasker med 75 cl & 36,5 cl
Bøgedal No 666 - udsolgt
Type: Lys Triple fra november 2011
Denne Triple skulle have været til Taiwan, men så kom Corona og efter flere år i limbo ende vores eksport til Taiwan i graven. Derfor har den fået lov til at stå og blive rigtig vellagret på vores lager. Så skønt kinesisk bagsidetekst er der kun godt at sige om øllen.
Den er aromatisk, sødmefuld og kraftig med duft af Althea bolsjer, frugtigt korn & blomster. Den har stor restsødme og igen i smagen kommer Althea bolsjer & blomster samt bivoks. Den lavet til at gemmes i mange år for den bliver kun bedre.
Pairing: Perfekt til Vesterhavsost, yngre rødkits-oste, modne fast ko-oste eller til en citrus mandelkage med smør og hasselnødder.
Sælges i flasker med 75 cl
Bøgedal Bøgedal
Type: Lys øl brygget på Byg fra Nordisk Genbank
Humle: Tørhumlet med perle fra Bøgedals humlehave. Det er en øl i kategori for sig selv. Den er fuld af liv, glæde og sommer.
Den er ikke humlet i nævneværdig grad og derfor kommer smagen af byg meget tydeligt frem. Man kommer til at tænke på mark, friskt malt, blomster og nektar. Som er deltage i høhøsten og få den første fornemmelse i næsen, når man hopper i høet på høloftet i august blandet med blomster og lys karamel.
Pairing: Aperitif, brød og smør, RisOtto med svampe, kalvefrikassé, hvide asparges, nye kartofler med mayonnaise, salat med nye grønne asparges og nye kartofter.
Langelandsbyg er hentet i Nordisk Genbank. Kornet er efter mange sæsoner med opformering, dyrket på Bøgedal. Høsten er opdelt i to. Først er stået skåret af ved roden og stillet til tørre, hvorefter det er tærsket ca. 14 dage senere. Derefter er byggen floormaltet på Bøgedal.
Humlet en plukket i Bøgedals humlehave og brugt som tørhumling så alle olier kommer med.
Sælges i 75 cl & 36,5 cl flasker